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尽管在我国的药品生产GMP验证中早已推荐了臭氧灭菌方法，但臭氧在食用菌生产和黑木耳深加工的应用中是在近两年才得到一个蓬发展的机会。使用成功的主要有以下几个方面：
1、食用菌培养室与制菌工具的消毒灭菌
在食用菌厂，臭氧气体用于食用菌培养室，接菌室食用菌培养室，接菌室与制菌工具与制菌工具消毒是非常方便，有效的传统的消毒方法是用甲醛，硫磺等化学试剂熏蒸，众所周知，甲醛，硫磺熏蒸的弊病较多，国外近期研究证明，在控制空气微生物方面，臭氧是甲醛和其它化学熏剂的替代物。通过化学雾化，紫外线与臭氧作消毒剂的对照试验，结论是臭氧既有效又无残留，臭氧“大大抑制” 食用菌培养室，接菌室与制菌工具中各种细菌群体的生长。
其方法是：
（1）将臭氧发生器直接放在食用菌培养室，接菌室入门口上方或放在离地面2m-2.5m的地方加以固定，对洁净区进行消毒灭菌；
（2）大的食用菌厂可以将臭氧发生器放在食用菌培养室，接菌室的外面，通过管道将臭氧打入各输入口中，然后被送入各洁净区，或采用台式自带风机臭氧发生器，多点设计将臭氧散布在洁净区内，统称为外置式臭氧发生器，外置式臭氧发生器安装检修方便；
（3）采用臭氧发生器连接导气管和曝气系统，在食用菌培养室，接菌室，黑木耳深加工厂顶部布设曝气管网，将臭氧送入洁净区，特别是在食用菌生产前把各菌房用臭氧提前杀菌消毒。
几种方法消毒效果都是一样的。从使用臭氧进行灭菌的食用菌厂的检测报告可看到，菌检全部合格，完全替代了令人头痛的甲醛，硫磺熏蒸大消毒同时，能耗减少，人身健康，取得了满意效果。
现在市场上臭氧产品五花八门，质量不一，主要是有家用小型，食品厂型，没有专用于食用菌木耳和蘑菇的专用臭氧设备。公司专门为此设计的TLCF-G-3-A系列产品，能迅速将臭氧传送到空间的各个地方，电脑定时控制，无死角，可达到标准洁净度。
二、臭氧设备设计选型说明：
1、设计造型依据
1、贵公司提供的技术要求相关数据；
2、国家医药管理局《GMP验证指南》；
3、卫生部《消毒技术规范》2010版；
4、《食品生产企业HACCP体系咨询与审核》；
5、《HACCP实用指南》；
6、《食品生产企业HACCP体系实施指南》。
2、臭氧灭菌方选型案
臭氧设备选型时根据 HVAC 系统所控制的洁净区的（空间）体积及所要达到的洁净度，从而确定所选机器的型号。
在制药或生物工程行业，根据用户的实际使用效果和我公司的设计经验，一般臭氧浓度(C)的取值如下：
1、臭氧洁净室空间灭菌，取代甲醛熏蒸-----臭氧浓度取值 (C)
a)D级(十万级)设计：C取10ppm，即20mg/m3；洁净区中每立方臭氧含量为20mg.
b)C级(万级)：C取15ppm，即30mg/m3；洁净区中每立方臭氧含量为30mg.
c)B级(千级)：C取30ppm，即60mg/m3；洁净区中每立方臭氧含量为60mg.